大家好 ，麻圆今天小编来为大家解答麻圆的家大全家常做法这个问题，麻圆的法麻家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 实心麻团的做法做法和配方
2. 麻圆的做法和配方
3. 麻团的正宗做法和配方

实心麻团的做法和配方

食材：

糯米粉：100g，白糖：20g ，麻圆温水 ：50g，家大全无铝双效泡打粉 ：1g ，法麻白芝麻：适量。家常

制作步骤  ：

1 、做法粉类材料混合过筛 。麻圆

2 、家大全白糖用温水化开 ，法麻搅拌至完全融化。家常

3 、做法将温水慢慢倒入粉类材料中 ，搅拌成絮状
，再揉成团。

4 、取1/10面团丢入烧开的水中煮熟，然后再放入原来的糯米团中 ，揉搓均匀，成不软不硬的面团 。

5、面团盖上保鲜膜 ，醒10分钟。

6、分成10份小剂子，搓圆后表面均匀滚上白芝麻。

7、锅内放油（没过麻团） ，小火至油温4成热时 ，放入麻团 ，全程小火炸。

8、观察到麻团会慢慢变大，不停的用勺子按压麻团 ，让它不断膨胀变大。

9、直到麻团颜色变深，不断变大时，就可以捞出控油了，用厨房纸巾吸干油
。

麻圆的做法和配方

1.糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克 ，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（约耗200克）
。

2.制坯：糯米粉、面粉
、白砂糖放入盆中 ，搅匀
。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟
。（冬天时间长）

3.分剂：将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子 。

4.成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮 ，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。

5.熟制
：锅置火上 ，下入植物油
，烧至三成热 ，下入麻球
。边炸边用手勺擀压生坯 ，使之膨胀，待其浮到油面时
，提高油温 ，炸至制品呈金黄色时即成。

这样 ，美味的麻圆就做好啦。

麻团的正宗做法和配方

食材：

糯米粉、面粉、白糖 、白芝麻

1
 、500克糯米粉中加100克面粉  ，再加入60克白糖
，分次加入白开水 ，搅拌成面絮，稍微冷却下就上手揉成面团，面团用力揉搓上劲，盖上盖子醒20分钟 。案板上擦上一点食用油 ，把醒好的面团揉搓上劲
 。

2.5  、再揉搓成圆柱体的面剂子 ，切成大小适中的面剂子，把面剂子揉成球状，把糯米团先沾上一层水 ，再裹上一层白芝麻，用手再次揉搓压紧实，这样油炸时芝麻不容易脱落。

3.6、麻球胚放入冷油中
，再开中小火
，让麻球再油中小火炸制定型，烧到冒气泡时用勺子不停的按压 ，让麻球里外受热均匀
，按压非常重要，是麻球形成空心的关键，不停的按压大概五分钟左右
。

4
、麻球颜色已经微微发黄了，最后再开大火，把麻球炸制表面金黄即可捞出。

麻团是用糯米粉加白糖
 、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻 。

关于麻圆的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。